ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

鶏ひき肉をはさんだ、ふっくら食感がおいしい、なすのはさみ焼きのレシピです。定番の甘辛いたれで味付けして、とっても食べやすい。なすを使ったイチオシのメインおかずです。

冷蔵保存:4

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

なす3本

◯鶏ももひき肉約200g

◯醤油小1

たまねぎ1/4個(約80g)

◎みりん大2

◎醤油大2

◎砂糖小1

片栗粉大2

小ねぎお好みで

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

たまねぎは皮をむき、細かくみじん切りにします。◎はボウルで混ぜ合わせます。

ボウルに◯、たまねぎを入れ、よくこねて肉だねを作ります。

なすはへたを切り落とし、ピーラーで皮をところどころむいたら、5mm厚さの輪切りにします(メモ1)。

バットに片栗粉を広げ、なすの表面に薄くまんべんなくまぶします(メモ2)。

なすで肉だねをはさんだら、肉だねの側面にも片栗粉を薄くつけます(メモ3)。

フライパンに油を熱し、中火で3分ほど片面を焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

ふたを取り、◎を入れ、全体に煮からめて、完成。お好みで小ねぎを散らします。

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

食感と見栄えのために皮をむいています。好みでむかなくてもよいです。

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

  • 1.なすと肉だねがちゃんとくっつくように。2.たれがからむように。以上2点のために片栗粉をまぶします。
  • なすが変色しないよう、切ったら手早くまぶします。

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

  • 直径が同じくらいのなす2つで肉だねをはさみます。ちゃんとくっつくよう、なすを肉だねに少し押し込むようにするとよいです。
  • 肉だねは焼くと縮むので、なすの直径から少しはみ出るような感じではさみます。
  • なすや肉だねが余ったら、一緒にテキトーに焼いてください。

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないようなるべく空気を抜いて凍らせます。

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

マイヤー フライパン 26cm(Amazon楽天
マイヤー ガラスふた 26cm(Amazon楽天
万上 純米本みりん(Amazon楽天

ジュリバ ヘリテージ コレクション Giuliva Heritage Collection レディース カーディガン トップスNnX0wP8Ok

商品名:iwaki パック&レンジBOX 大

容量:1200ml

森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。